法国当地时间2023年5月10日，2023巴黎最佳法棍评选揭晓。坐落巴黎20区比利牛斯街44号的一间名为“Au levain des Pyrénées”（源自比利牛斯）的面包房取得大奖。

  当晚7点多，巴黎市副市长博洛斯姬（Olivia Polski）致电获奖面包房东主赛勒瓦哈贾（Tharshan Selvarajah），告知他评选成果，赛勒瓦哈贾在电话中显得很意外和激动。

  5月13日，巴黎市长伊达戈将在2023巴黎面包节开幕当天，为赛勒瓦哈贾颁布2023巴黎最佳法棍奖。依据巴黎最佳法棍评选规则，获奖的面包房还将取得一份法国爱丽舍宫为期一年的面包订单合同。

  本年，是巴黎最佳法棍评选兴办30周年。10日评选当天，巴黎各地的175间面包房参加了评选。每间面包房选择了2根刚刚烘培出炉的法棍面包，由巴黎市副市长博洛斯姬（Olivia Polski）、大巴黎面包师工会主席朵马斯（Franck Thomasse）、巴黎手工业者联合会主席巴喜雍（Pascal Barillon）以及6名巴黎市民组成的评审团，从法棍的烘培程度、口感、香味、外观和面包屑颗粒巨细等5个方面，进行甄选。其间，有49间面包房参选的法棍由于未到达长度在50厘米至55厘米之间、份量在250克至270克之间的评选规范，直接被筛选。

  终究，“Au levain des Pyrénées”（源自比利牛斯）从126个入围面包房中锋芒毕露。

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