联合国教科文组织本周在摩洛哥举办的会议上决议，将法国的长棍面包列入联合国非物质文明遗产名录。联合国教科文组织负责人、法国文明部前部长阿祖莱表明，这一决议不只是为了留念面包，也是对手艺面包师的精深技艺和“日常典礼感”的一种认可。法棍面包是法国的传统食物，但近年来，法国面包店的数量继续削减，每年有大约400家封闭，因此法棍面包也被作为人类需求维护的宝贵传统列入非物质文明遗产名录。

  1933年法国政府出台了法棍的规范长度是76厘米、重250克、外表5道裂口，从那以后法棍的外形就被定型。2018年法国总统马克龙宣告支持法棍请求联合国非物质文明遗产名录，4年之后的现在总算成功当选。

  事实上，一种美食要进入人类非物质文明遗产代表作名录，不只要色香味齐全，还要能代表当地的饮食文明和传统，尤其是其制造的过程要能表现人与人之间的感情交流。联合国教科文组织要求申报主体能反映一个民族的精力内在以及一个区域的人文情感。土耳其咖啡，法国大餐、地中海美食、日本和食(传统日本料理)以及韩国泡菜都因其共同的地域文明特征而榜上有名。

  高雅、充溢聚会的气氛是法国大餐2010年当选人类非物质文明遗产代表作名录的首要理由，大餐被以为是让人们聚在一起享用餐饮艺术的盛宴。评定委员会称，法国大餐着重聚会的气氛、味觉的享用以及人与大自然物资之间的平衡。不只如此，它现已融入人们的日常日子，成为个人或集体庆祝重要时间时不可或缺的部分。

  2013年12月6日，由西班牙、摩洛哥、意大利、希腊等国联合申报的地中海饮食也当选了人类非物质文明遗产代表作名录。健康，是地中海美食最被垂青的质量，其菜品多以海鲜、蔬菜、生果、坚果为原材料。一起，地中海饮食在主妇之间代代相传，其文明传承性也得以凸显。

  当然，亚洲美食也以其共同的魅力跻身非物质文明遗产名录。关于许多韩国人而言，泡菜便是“妈妈的滋味”。这个看似不起眼的菜品在韩国人的餐桌上却不可或缺。不只如此，韩国人在腌制泡菜时需求同舟共济，发扬邻里同享的精力，还能增强人与人之间的认同感以及归属感。联合国教科文组织以为，泡菜将同享性和全民性表现得最为完全，这也是它可以于2013年当选的首要理由。于同一年当选的日本和食则表现了日本人一丝不苟的精力。和食首要以米、海鲜和腌制蔬菜为主，烹制比较费时，日本家庭多在庆祝新年时预备。惋惜的是，最为博学多才的中华美食却并没有入围人类非物质文明遗产代表作名录。最首要的原因是中华美食一应俱全，很难像韩国泡菜那样被简略量化。不过，是否申遗成功，都不或许影响中餐在世界上的知名度和受喜欢程度。

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