汾酒，于前史长河连绵数千年，这历经千年的酿制工艺的传承及蒸馏法的介入，汾酒在我国酒文明的抚育滋补下，逐步树立起在清香型白酒中的龙头位置。

  汾酒有着4000年左右的悠长前史，期间从前过了三次光辉：1500年前的南北朝时期，汾酒作为宫殿御酒遭到北齐武成帝的竭力推重，被载入廿四史，使汾酒一鸣惊人；晚唐著名诗人杜牧一首《清明》诗吟出千古绝唱：“借问酒家何处有？牧童遥指杏花村。”这是汾酒的二次成名；1915年，汾酒在巴拿马万国饱览会上荣获甲等金质大奖章，为国争光，成为我国酿酒职业的佼佼者。

  汾酒汇聚了晋商文明的重要一脉。早在南北朝时期便以“汾清”酒之名作为宫殿贡酒而著称，唐诗宋词中也留下不少与汾酒有关的前史痕迹。到了清代，汾酒已享誉全国，《镜花缘》中便将“山西汾酒”列为国内五十余种名酒之首，汾酒之名可见一斑。彼时大江南北的酒铺作坊都有汾酒出售，不仅如此，汾酒工艺更是远播全国。

  1939年我国国民经济研究所出书的《贵州经济：茅台酒的严厉及制作》一书中记载，晋商将汾酒的出产工艺带入茅台镇，并结合当地的风土，酿出了茅台酒。

  当然，杏花村汾酒之名，最盛之时莫过于耳熟能详的“借问酒家何处有？牧童遥指杏花村”。因而，说一瓶汾酒之变成，得益于天然、前史、人文、传统的多重交融则绝不为过。

  作为接连五届连任“我国名酒”称谓的汾酒，其酒厂之根由可追溯至1875年“宝泉益”酒坊的建立。至1912年，杏花村区域终年出产汾酒主要有三家较大的制酒作坊：“宝泉益”、“崇盛永”及“德厚成”。1915年，宝泉益将崇盛永和德厚成相继并入，更名为“义泉泳”，其出产的“高粱汾酒”在“巴拿马万国国际饱览会”一举夺冠，荣获一甲等金质奖章，一时间汾酒名扬海外、享誉全球。

  1919年，我国第一批具有现代企业特征的股份制酿酒企业之一——晋裕汾酒有限公司宣告建立。1932年，晋裕汾酒有限公司收买了义泉泳酿制厂。阅历了之后战火纷飞的困难年月，晋裕公司接近关闭、停产。1948年6月汾阳解放后，公营山西杏花村汾酒厂在收买晋裕公司义泉泳酿酒厂和德厚成酿酒厂的基础上宣告建立，并于1951年在陈旧的杏花村地基上，建立了簇新的杏花村汾酒厂。

  1993年12月22日，公司通过股份制改制更名为山西杏花村汾酒厂股份有限公司。2002年4月2日，省政府对国有资产实施授权运营，公司改制为山西杏花村汾酒集团有限责任公司。

  汾酒的开展历经数十载变迁洗礼，时至今日仍列我国酒界名副其实的名酒之前席。在保藏市场上，尖端藏品如五十年代专卖工作公司汾酒、六十年代地球汾酒、“四新牌”汾酒。而常见的陈年汾酒主要有七十年代的压盖古井亭牌汾酒、八十年代短铝旋盖汾酒、九十年代长铝旋盖汾酒，除此之外，还有一系列外销的长城牌汾酒以及造型高雅的瓷瓶汾酒。汾酒的系列酒亦得到了许多资深藏家的重视，如陈年迈白汾酒、颇有前史意义的白玉白酒、北方烧酒、杏花村酒以及竹叶青酒、玫瑰汾酒等。

  △ 七十（中）、八十（右）、九十（左）年代的汾酒 图片摘自《我国老酒全书》

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